Co wpływa na jakość kaw speciality?
Kawa speciality ma tak wysoką jakość ze względu na najwyższą dbałość o ziarno w całym procesie.
Na plantacji stosuje się takie działania, jak:
- Ręczne zbiory, które zapobiegają zerwaniu niedojrzałych owoców i odrzucenie owoców z defektami
- Wieloetapową kontrolę jakości przez farmerów
- Ziarna z takich plantacji są często zamawiane bezpośrednio, co wpływa na wynagrodzenie pracy farmerów i dalsze inwestycje w jakość upraw
- Ziarna są tzw. single origin („jedno źródło”) - gwarantują unikalny smak dla kraju z jakiego pochodzą, ponieważ nie miesza się ich z ziarnami innych krajów
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!